Cremă anticelulită cu cafeină și aromă de ciocolată
Ingrediente necesare pentru cremă anticelulită cu cafeină și aromă de ciocolată (le găsești aici) :
| % | Cantitate (200 grame) | Cantitate (100 grame) | |
| Faza A | |||
| unt de cacao pur, primă presare | 5% | 10gr | 5gr |
| ulei de macadamia | 20% | 40gr | 20gr |
| natural jelly | 5% | 10gr | 5gr |
| ceara emulsifianta Olivem 1000 | 7% | 14gr | 7gr |
| Faza B | |||
| apă distilată/plată | 58,7% | 117,4gr | 58,7gr |
| cafeină | 1% | 2gr | 1gr |
| gumă xanthan | 0,2% | 0,4gr | 0,2gr |
| Faza C | |||
| conservant cosmetic PE | 0,6% | 1,2gr | 0,6gr |
| aromă naturală de ciocolată | 2,5% | 5gr | 2,5gr |
Mod de preparare cremă anticelulită cu cafeină și aromă de ciocolată:
- Încălzește separat ingredientele fazelor A și B la bain-marie până ating 75 gr C și ingredientele solide s-au topit.
- Îndepărtează paharele de la sursa de căldură. Toarnă lent faza B în faza A, mixând cu mixerul vertical la turație maximă timp de 5 minute.
- Continuă mixarea până când compoziția are temperatura mai mică de 40gr.
- Adaugă conservantul și aroma și amestecă temeinic.
- Ajustează pH-ul compozitiei astfel incat sa fie intre 4,5 si 5,5, altfel cafeina are tendinta sa cristalizeze.
- Transferă într-un recipient cu capac flip-top sau într-o cutie de cremă și etichetează.
Termen de valabilitate: minim opt săptămâni, păstrat în condiții optime de igienă (capacul bine închis, cremă prelevată din cutie cu spatula).
